İletişim Bilgileri

Afyon Hediyelik Eşya ve Yöresel Ürünler Sitesi >> www.afyonhediyelik.com <<

  • Yetkili Kişi: Musa KARADİREK
  • Telefon numarası: +90 (505) 827-58-68
  • MSN: www.instagram.com/afyon_hediyelik
  • Skype: www.facebook.com/AfyonHediyelikcom
  • Adres: Afyonkarahisar, Merkez, Afyonkarahisar, 03100, Türkiye

Sitedeki güncellemeler

AFYONKARAHİSAR LEZZETLERİ

AFYONKARAHİSAR LEZZETLERİ

10.10.2017

AFYONKARAHİSAR LEZZETLERİ Afyonkarahisar yöresinde, et ve sebze yemeklerinin yanı sıra hamur işlerinin sıkça yapıldığı
görülmektedir. Bölgeye has ürünlerin (örneğin haşhaşın) yöre yemeklerinde kullanılması,
Afyonkarahisar mutfağını zenginleştirmektedir. Afyonkarahisar mutfağının genel özelliklerine
bakacak olursak, öncelikle haşhaş dikkat çeker. Yöresel yemeklerde et kullanımı sıkça görülür. Etin
kendi yağıyla ve uzun sürede kısık ateşte pişirilmesi yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır.
Afyonkarahisar mutfağında hamur işlerinin önemi farklıdır. Çoğunlukla haşhaş ilavesi ile
hazırlanan hamur işlerinde mercimek, kesik peynir, patates ve kıyma iç malzemesi olarak kullanılır.
Afyonkarahisar mutfağında çeşitli sebze yemekleri yapılmakla birlikte, patlıcan böreği yöreye özgü
bir yemektir. Afyonkarahisar mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan kaymak, bal ve reçelle
tüketildiği gibi ekmek kadayıfı ve meyvelerden yapılan tatlılarla birlikte de tüketilir.
Afyonkarahisar yemekleri beslenme ve sağlık açısından incelendiğinde, bu yemeklerin enerji
yönünden oldukça zengin olduğu görülür.
Sucukçuluk Türklerin pastırma ve kavurma ile birlikte Orta Asya’dan beri, tükettiği et ürünlerinden olan
sucuk Afyonkarahisar ili ile özdeşleşmiştir. Sucuk yapımının esası pastırma yapımında olduğu gibi
çiğ etin, tuz ve baharatla pişirilmesidir. Yapımı için en uygun dönem ekim ve kasım aylarıdır. En
lezzetli sucukta orta yaşlı kasaplık hayvanlardan elde edilir. Afyonkarahisar sucukçuluğu kendisini
geliştirerek bugün entegre tesislere sahip ve markasını ulusal anlamda tescil ettirmiş bir üne
sahiptir.
Kaymakçılık Afyonkarahisar’a özgü bir süt ürünüdür. Manda ve inek sütünden elde edilir. Ancak manda
sütünden yapılmış kaymak daha lezzetli ve daha dayanıklıdır. Araştırmalar sonucunda kaymağın
dayanma ömrü uzatılarak seri üretimi yapılmaya başlanmıştır.
Lokumculuk Lokumun geleneksel bir Türk tatlısı olduğu ve dünyaya Türkler tarafından yayıldığı
bilinmektedir. Nişasta, şeker ve limon tuzunun kaynatılması ve soğutulmasıyla elde edilen lokum,
içerisine meyve özleri katılarak meyvelisi, kuruyemiş çeşitleri katılarak bademlisi, fıstıklısı,
cevizlisi, Antep fıstıklısı ve Afyonkarahisar’a özgü olarakta kaymaklısı gibi çeşitleriyle önemli bir
geleneksel tat ve ekonomik bir kazançtır. Afyonkarahisar’da 20.yy başlarında Şekerci Salih Usta
tarafından yapılmış kaymaklı şekerle başlayan ve kaymaklı lokum gibi diğer şekerleme türleri ile
gelişen lokumculuk, bugün Afyonkarahisar adıyla ülkemizde anılır olmuştur.

AFYONKARAHISAR CUISINE In Afyonkarahisar meat and vegetable meals are in the menu together with pastries. Specific
products of the region (poppies for instance) is used in the region’s meals and make them unique
and Afyonkarahisar cuisine richer. When we look at cuisine of Afyonkarahisar, we see that poppies
and oil of Opium poppies have great significance. Meat is used much in the meals. Animal fat is
used in meals generally.
Pastries are also significant in Afyonkarahisar cuisine. Generally hashish added Lentil,
potato, minced meat and cheese are used as inner material for pastries. Many vegetable meals are
cooked in Afyonkarahisar cuisine but Eggplant Pie is special to Afyonkarahisar. Afyon Cream is
one of the significant elements of Afyonkarahisar cuisine and it is consumed with honey or jam.
Afyonkarahisar meals are rich of energy.
Sucuk (Fermented Sausage) Making Sucuk is one of Turkish people’s oldest ways of preserving meat and is identified with
Afyonkarahisar. The basic idea is to prepare meat with salt and spices. The most suitable time is
October and November for producing Sucuk. There are many modern facilities producing
registered marks Sucuk in Afyonkarahisar today.
Cream Making Cream is a product of milk incident to Afyonkarahisar. It is made of Cow and Buffalo milk.
Buffalo milk is better. Mass production of cream is possible today.
Turkish Delight Making Turkish delight is a traditional delight and spread through the world from Turkey. It is made of
Starch sugar and lemon juice. Some fruit extracts and nuts can be added to make different flavors.
Turkish delight was brought to Afyonkarahisar in early 20th century. Today Afyonkarahisar is a
trade mark.

Önceki makaleler
AFYONKARAHİSAR FESTİVAL VE ŞENLİKLERİ
AFYONKARAHİSAR FESTİVAL VE ŞENLİKLERİ

09.10.2017

Afyonkarahisar'da yer alan bazı şenlikleri şöyle sıralayabiliriz; Zafer Haftası, Sanayi ve Ticaret Fuarı, Sultan Divani’yi Anma ve Şifalı Aşure Günü, Kaymak ve Kurtuluş Şenlikleri, Çay Vişne Festivali, Ayazini Turizm Şenliği, İscehisar Mermer El Sanatları Festivali, Sultandağı Kiraz Festivali, Sultandağı Kiraz Festivali, Dinar-Marsyas Kültür Sanat ve Müzik Festivali,
AFYONKARAHİSAR EDEBİYATI
AFYONKARAHİSAR EDEBİYATI

07.10.2017

Edebiyat** **Halk Şairleri :** Harabi, Turabi, Hicazi, Salih Dehşetî, Aşık Zülali, Kalaycıklı Hakkı, Figri, Yoksul Derviş (Şemsettin Kubat), Aslı Bacı (Münevver Tolun), Fakı Eder gibi ozanlarıyla Afyonkarahisar Halk Edebiyatı çok zengin bir yapıya sahiptir.
AFYONKARAHİSARDA DOĞUM GELENEKLERİ
AFYONKARAHİSARDA DOĞUM GELENEKLERİ

06.10.2017

Doğum Gelenekleri Geçiş dönemlerinin ilki olan doğum geleneklerine ilişki geleneksel uygulamaların çoğunlukla bırakılarak modern tıptaki uygulamaların benimsendiği söylemek mümkündür.Ancak doğum öncesinde,sırasında ve sonrasında bazı geleneklerin,inanış ve uygulamaların devam ettirildiği gözlenmektedir.